Bí quyết cho món dê hấp tía tô ngon, chuẩn vị ninh bình

Bí quyết cho món dê hấp tía tô ngon, chuẩn vị ninh bình

Ngày đăng: 29/12/2022 05:39 PM

    Trong các món từ thịt dê, dê hấp tía tô là món ăn không còn quá xa lạ. Đây cũng là món ăn được đặc biệt ưa chuộng bởi giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt dê cũng như trọn vẹn các chất dinh dưỡng có trong thịt dê.

     

    Bí quyết nào cho món dê hấp tía tô ngon, chuẩn vị Ninh Bình?

     

    CÁCH LÀM MÓN DÊ HẤP TÍA TÔ

     

     

    Có rất nhiều cách chế biến thịt dê, phổ biến nhất vẫn là dê luộc, dê bóp,... nhưng dê được chế biến bằng cách hấp sẽ giữ vẹn nguyên được vị ngọt đặc trưng của thịt. 

     

    Thịt dê hấp tía tô vừa ngọt vừa thơm lừng mùi tía tô và sả gừng. Bên cạnh là chén nước chấm đặc sệt, là món ăn tuyệt vời cho mọi bữa sum vầy.

     

    Cách làm món dê hấp tía tô:

     

    • Thịt dê rửa sạch, để ráo nước và cắt thành lát mỏng vừa phải. 
    • Ướp thịt dê với 1/2 muỗng bột ngọt, đường, 1 muỗng hạt nêm, tiêu bột, sa-tế và trộn đều rồi để trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
    • Tía tô lặt lấy phần lá ngon, bỏ thân, rửa sạch rồi để ráo nước. Bạn nên mua tía tô lá lớn vừa để khi chế biến có thể để nguyên lá không cần cắt nhỏ (đối với lá tía tô quá lớn thì cắt làm đôi). 
    • Đối với sả, 1 củ cắt khúc rồi đập dập cả củ trắng và phần thân, 1 củ cắt lát mỏng phần củ trắng còn phần thân cũng đem đi đập dập. 
    • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ hoặc xắt lát mỏng rồi đập hơi dập. 
    • Ớt xắt lát mỏng.
    • Lấy vài đoạn sả lót bên dưới đáy nồi, sau đó lót 1 lớp lá tía tô và xếp thịt lên trên, thêm gừng đã xắt sợi hoặc đập dập, phần củ sả xắt lát và ớt, xếp phủ lên trên thêm 1 lớp lá tía tô, đậy kín nắp và đem hấp cách thủy. 
    • Phần thân sả còn lại, thả vào trong nồi nước sôi bên dưới để khi nấu hơi sẽ tỏa lên trên, làm thịt dê thêm thơm ngon. 
    • Hấp cách thủy thịt dê trong khoảng 1 tiếng là chín. Khi thịt đã chín thì rải lên bề mặt thịt một ít tỏi phi và tiêu để giúp món ăn dậy hương hơn.

     

    DÊ HẤP TÍA TÔ - TÁC DỤNG CHO SỨC KHỎE

     

    Bên cạnh đó, món thịt dê hấp tía tô có tác dụng lưu thông máu, tăng thân nhiệt, tiêu hóa tốt. Bạn có thể sử dụng món này mỗi tuần 1 đến 2 lần sẽ rất tốt cho sức khỏe cho mọi lứa tuổi.

     

    Thịt dê có calo, chất béo bão hòa cũng như cholesterol ít hơn so với nhiều loại thịt khác. Không những thế, thịt dê lại có hàm lượng sắt, kali cao hơn so với thịt bò, thịt heo, thịt cừu hay thịt gà nhưng hàm lượng muối natri lại thấp hơn. Do đó, việc ăn thịt dê đúng cách có thể mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe.

     

    Cây tía tô giàu hàm lượng vitamin A và C bên cạnh đó còn có các chất như Ca, Fe, P có thể nói cây tía tô được tận dụng từ gốc đến ngọn để sử dụng. Cây tía tố có tác dụng chữa một số bệnh như: mẩn ngứa, ho, cảm lạnh, sốt nhức đầu, ngạt mũi, chữa đau bụng và bị chướng.

     

    DÊ HẤP TÍA TÔ CHUẨN VỊ NINH BÌNH TẠI SÀI GÒN

     

    Ở Sài Gòn đi đâu để tìm địa chỉ thưởng thức Dê hấp tía tô ngon chuẩn vị Ninh Bình? Ghé Dê núi 35A tại 39 Đặng Thùy Trâm bạn nha!

     

     

    Dê hấp tía tô tại nhà hàng chúng tôi mang tới hương vị Ninh Bình chính gốc, thịt dê được sử dụng là thịt dê núi tươi Ninh Bình được chế biến với bàn tay đầy tài hoa của đầu bếp cùng công thức gia truyền hơn 10 năm mang tới món ăn thơm ngon, mềm mọng và ngọt thanh.

     

    Điều đặc biệt khi thưởng thức dê hấp tía tô tại Dê núi 35A Ninh Bình còn là bộ sưu tập nước chấm từ tương bần, chao,... tới sa tế giúp món ăn thêm tròn vị hơn bao giờ hết.

     

    -----------

    ĐẶC SẢN DÊ NÚI 35A NINH BÌNH

    Địa chỉ: 39 Đặng Thùy Trâm, P.13, Q. Bình Thạnh, TP. HCM

    HP: 091.235.8828 / 086.924.0251

    ☑️ GrabFood: https://bit.ly/3EZ5tQo

    Zalo
    Hotline