Dê lăn vừng

Dê lăn vừng

Dê lăn vừng

  • Liên hệ
  • 715
Món ăn dai dai của thịt dê cùng hương vị thơm nhẹ của vừng trong món Dê lăn vừng sẽ khiến cho bất kỳ thực khách nào cũng không thể từ chối.
  • Thông tin sản phẩm

Các món ăn từ thịt dê luôn hấp dẫn nhiều thực khác. Lý do không chỉ bởi hương vị độc đáo của các món dê, mà còn bởi những công dụng tuyệt vời đến sức khỏe mà thịt dê mang lại. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến với các thực khách món Dê lăn vừng thơm ngon, đang được nhiều người lựa chọn khi đến với nhà hàng Đặc sản dê núi 35A Ninh Bình.

Bí kíp chế biến thịt dê lăn vừng không mùi hôi đặc biệt

Để chế biến món Dê lăn vừng chuẩn vị, người đầu bếp phải chọn nguyên liệu thịt dê tươi ngon và chất lượng nhất. Trong đó, loại thịt lý tưởng nhất chính là thịt dê núi. Giống dê được thả nuôi trên núi ăn nhiều loại lá cây và thường xuyên chạy nhảy, leo trèo trên vách đá sẽ cho chất lượng thịt ngon, săn chắc và bổ hơn dê nuôi nhà. 

Thịt dê tuy ngon, nhưng lại có mùi hôi nồng rất đặc trưng. Đây cũng là đặc điểm để người mua nhận viết được đâu là thịt dê thật. Để phân biệt thịt dê dễ, hãy thử ngửi mùi thịt. Nếu có mùi hôi xộc thẳng lên mũi thì chính là thịt dê tươi. Còn muốn đảm bảo hơn thì có thể nhờ người bán cắt đôi miếng thịt để ngửi bên trong. Nếu mùi nhạt hơn thì đó là thịt giả dê, không nên chọn mua.

Ngoài ra, còn một cách để phân biệt thịt dê tươi bằng mắt nhìn lúc mua. Thịt dê tươi ngon sẽ có lớp da mỏng, thịt nạc và không dày. Thịt dê có màu đỏ và sáng bóng. Thớ thịt đều và chắc tay. Khi sờ thịt bằng tay sẽ thấy mềm mịn và có độ đàn hồi, nhưng không bị dính tay.

Để chế biến món Dê lăn vừng thơm ngon, cần phải tiến hành khử mùi hôi của thịt dê. Theo kinh nghiệm từ dân gian truyền lại, trước khi giết thịt, người ta sẽ cột con dê lại rồi đánh hoặc quần cho dê chạy. Lúc này, mùi hôi sẽ thoát ra theo tuyến mồ hôi. Với dê đã làm thịt sẵn thì cách khử mùi đơn giản hơn là luộc bằng nước sôi, ngâm cùng các loại phụ gia khử mùi như quế, hồi, hồ tiêu, hoặc luộc cùng bã rượu, tùy vào bí quyết riêng của đầu bếp. 

Tại Đặc sản dê núi 35A Ninh Bình, nhà hàng sẽ không tiến hành tẩm ướp các món thịt dê quá cầu kỳ như nhiều nơi khách. Với cách chế biến này, thực khách sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị tươi mới và mềm ngọt từ thịt dê tơ được quán lựa chọn kỹ lưỡng. Hơn nữa, thực khách cũng có thể dễ dàng nhận biết chất lượng thịt dê thật khi đến với nhà hàng. 

Thịt dê tươi sau khi được khử mùi hôi, sẽ được xào lăn với vừng. Món ăn tạo hương vị thơm của vừng, mềm ngọt của thịt dê. Món ăn có thể chấm cùng tương bần ăn cùng cơm cháy, hoặc bánh mì rất ngon miệng.

Những lưu ý cần biết khi thưởng thức món dê lăn vừng

Không nên ăn quá nhiều thịt dê khi trong cơ thể đang có sự viêm nhiễm. Vì thịt dê có tính nóng, ngọt nên có thể làm vùng viêm nhiễm nghiêm trọng hơn.

Không ăn thịt dê với dấm chua, vì vị chua của dấm làm giảm tác dụng giữ ấm cơ thể của thịt dê.

Không ăn thịt dê với dưa hấu dễ làm rối loạn quá trình tiêu hóa. Thịt dê vốn có tính nóng, còn dưa hấu lại có tính mát. Nên khi ăn cùng nhau sẽ làm giảm tác dụng bổ dưỡng của nhau.

Hạn chế ăn thịt dê với ớt, hạt tiêu, bí đỏ, đinh hương và các gia vị có tính nóng khác vì có thể gây nóng trong người, nhiệt miệng.

Uống nước trà khi ăn thịt dê dễ gây táo bón. Do dê có chứa nhiều protein, còn trà xanh thì chứa nhiều axit tannic. Khi 2 chất này kết hợp sẽ tạo ra tannalbin gây táo bón.

Địa chỉ đặt mua món Dê lăn vừng thơm ngon, chuẩn vị Ninh Bình

Sau 10 cố gắng nỗ lực không ngừng, từ một dãy nhà lá, Đặc sản dê núi 35A Ninh Bình đã xây dựng nên một nhà hàng khang trang, với không gian thoáng đãng. Hòa quyện là mùi hương thơm của những món dê núi làm lừng cả góc phố Sài Thành. 

Với nguyên liệu dê núi tươi 100% cùng công thức chế biến được lưu truyền qua hai thế hệ người gốc Ninh Bình, nhà hàng đã chinh phục được những thực khách khó tính nhất. Nơi đây đã và đang trở thành địa điểm thân quen cho các gia đình khi muốn đổi bữa, hoặc tổ chức tiệc liên hoan công ty, tiệc sinh nhật, đầy tháng, tân gia, tất niên,...

Đến với Đặc sản dê núi 35A Ninh Bình, thực khách không chỉ đơn thuần đến với một quán ăn ngon, mà còn được thưởng thức tinh túy từ món ăn truyền thống của mảnh đất Cố Đô.

Như vậy, đây là giới thiệu về món dê lăn vừng đang được nhiều thực khách yêu thích. Nếu muốn thưởng thức các món ăn từ thịt dê tươi ngon và chuẩn vị nhất, hãy đến với Đặc sản dê núi 35A Ninh Bình ngay hôm nay.

Sản phẩm cùng loại

Zalo
Hotline