Dồi dê

Dồi dê

Dồi dê

  • Liên hệ
  • 1318
Dồi dê là một trong những món nhậu không thể bỏ qua dành cho những thực khách sành ăn. Đây cũng là món ăn được yêu thích trong thực đơn nhà hàng
  • Thông tin sản phẩm


Dồi đê là một món ăn phổ biến tại các nhà hàng chuyên về thịt dê hoặc các quán nhậu. Dồi được làm từ thịt dê tươi, ruột dê, đậu xanh xay nhuyễn, tía tô, rau thơm, xả, gia vị các loại. Món ăn không chỉ độc đáo, lạ miệng mà còn rất lành tính và tốt cho sức khỏe. Ngay cả bà bầu, người già, trẻ em khi thưởng thức cũng khó có thể cưỡng lại được. 

Đặc sản dồi dê nướng than hồng chỉ có ở Đặc sản Dê Núi 35A Ninh Bình

Dồi dê có hai cách chế biến chính là: hấp và nướng. Tại Đặc sản Dê Núi 35A Ninh Bình, hai hình thức chế biến này đều góp mặt trong thực đơn của quán. Tuy nhiên, nhà hàng được biết đến nhiều hơn cả nhờ món dồi dê nướng than hồng. Hiện tại, món ăn này có hai phiên bản để khách hàng lựa chọn: Dồi dê cấp đông (có kèm mắm tôm pha sẵn) và dồi dê nướng ăn liền

Dồi dê nướng than hồng ở đây không phải dồi sụn. Nhân dồi dê của nhà hàng bao gồm: thịt, mỡ khổ, đậu xanh, gia vị đặc biệt riêng có ở nhà Dê núi 35A Ninh Bình. Miếng dồi dê được nướng trên than nên không bị tẩm quá nhiều dầu mỡ. Với tỷ lệ các nguyên liệu phù hợp, dồi dê ở đây không quá  béo mỡ, không quá khô thịt, giòn giòn từ đậu xanh.

Cách thưởng thức dồi dê đúng chuẩn

Nếu khách hàng có nhu cầu thưởng thức dồi dê của quán tại nhà thì có thể mua dồi đã cấp đông sẵn và chế biến theo các bước sau:

Bước 1: Rã đông 10 phút 

Bước 2: Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 220 độ

Bước 3: Tùy vào sở thích mỗi người mà khách hàng có thể lựa chọn mức nhiệt và thời gian chiên, nướng khác nhau. Nếu bạn thích ăn dồi mềm thì chỉ cần để nồi ở nhiệt độ 180 và nướng dồi trong 5 phút. Nếu bạn thích ăn miếng dồi có độ khô phía trong, ít ngấy thì chiên trong nồi 5 phút với nhiệt độ 180 độ sau đó chuyển sang 220 độ, để thêm 5 phút nữa nha. Nếu bạn thích ngậy của mỡ, săn da bên ngoài thì mình cứ cho luôn vào nồi nhiệt độ 220 độ, để 5-8 phút là ngon luôn

Dồi ngon không thể thiếu nước chấm. Mắm tôm đi kèm đã pha sẵn theo công thức riêng của nhà hàng. Do đó bạn chỉ cần đổ ra bát là có thể dùng ngay mà không cân nêm nếm thêm gia vị.

Vì sao nên thưởng thức dồi dê ở  Đặc sản Dê Núi 35A Ninh Bình

Nguyên liệu đầu vào chất lượng

Đầu tiên, ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu làm dồi dê đã được nhà hàng lựa chọn cẩn thận và nhập về từ Ninh Bình. Cụ thể, nhà hàng lựa chọn từ những phần ruột non, khiến miếng dồi nhỏ, vừa miệng. Trong khi đó phần lớn các quán khác thường dùng phần ruột già để làm dồi nên trông thành phẩm sẽ lớn hơn. Không chỉ đảm bảo hương vị phải đúng chuẩn gốc mà Đặc sản Dê Núi 35A Ninh Bình còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Bên cạnh nguyên liệu chính, các nguyên liệu đi kèm cũng đều được lựa chọn cẩn thận, sơ chế kỹ càng, kết hợp hài hòa với nguyên liệu chính để có thể tạo nên món dồi dê thơm ngon, chất lượng. Mỗi phần của nhân của dồi dê được các đầu bếp nghiên cứu để đưa ra công thức riêng, gia giảm gia vị phù hợp, tạo nên độ quấn quyện trong miệng thực khách ngay khi thưởng thức miếng đầu tiên.

Dồi dê sau khi được làm thành khuôn sẽ được nhà hàng mang đi hấp chín, để nguội và bảo quản trong túi zip, cấp đông ở nhiệt độ 0 độ C. Điều này giúp dồi có thể để được trong thời gian dài mà không làm giảm độ dinh dưỡng cũng như độ tươi ngon. 

Chế biến đảm bảo an toàn

Đầu bếp tại nhà hàng có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, đặc biệt đối với thịt dê. Mỗi món ăn của nhà hàng ẩn chứa trong đó là sự tâm huyết với nghề, khả năng nấu nướng điệu nghệ cùng sự sáng tạo mang đến hương vị đặc trưng. Ngoài ra m, các nhân viên trong bếp đều đảm bảo các quy tắc vệ sinh trong quá trình chế biến.

Phục vụ tận tình

Khách hàng đến với Đặc sản Dê Núi 35A Ninh Bình chắc chắn sẽ cảm thấy hài lòng về cung cách phục vụ của quán. Các nhân viên luôn phục vụ với thái độ nhiệt tình, niềm nở và chuyên nghiệp. Nhà hàng luôn nỗ lực từ những điều nhỏ nhất để có thể mang đến một bữa ăn thoải mái, trọn vẹn cho khách hàng

Đặc sản Dê Núi 35A Ninh Bình tự tin khách hàng sẽ yêu mến, ủng hộ nếu từng một lần thử ăn dồi dê cũng như các món ăn tại đây. Nếu những chia sẻ trên chưa đủ thuyết phục thì kính mời khách hàng ghé qua địa chỉ 39 Đặng Thùy Trâm, P.13, Q. Bình Thạnh, TP. HCM để có thể trực tiếp cảm nhận và đánh giá.

 

Sản phẩm cùng loại

Zalo
Hotline