Tiết canh dê có tác dụng gì?

Tiết canh dê có tác dụng gì?

Ngày đăng: 29/12/2022 11:03 AM

    Dê là món ngon nổi tiếng từ vùng đất Ninh Bình, không chỉ có vị ngon khó cưỡng mà các món ăn từ dê còn mang lại giá trị cao cho sức khỏe. Tiết canh dê là một trong những món ngon được nhiều người ưa chuộng. 

     

    Món ăn “gây nghiện” này có hương vị và tác dụng ra sao? Cùng Dê núi 35A Ninh Bình tìm hiểu ở bài viết này nhé!

     

    TIẾT CANH DÊ NỨC TIẾNG NINH BÌNH

     

     

    Tiết canh dê là món ăn có vị ngọt, mát được làm từ tiết, thịt, da bụng, tim, gan dê cùng rau răm và lạc rang được nhiều người ưa thích.

     

    Khi thưởng thức món ăn này, người dùng sẽ cảm nhận được vị mát từ khi đưa vào miệng lan xuống cổ. Các gia vị ăn kèm như ớt, tiêu, chanh, rau và đặc biệt là khi liu diu cùng vài ly rượu sẽ khiến bạn cảm nhận được vị ngon hoàn chỉnh nhất.

     

    ĂN TIẾT CANH DÊ CÓ TỐT KHÔNG?

     

    Theo dân gian

     

    Theo dân gian xưa, mùng 1 đầu tháng để gặp nhiều may mắn thường ăn các món như thịt gà, xôi đỗ, dưa hấu,... Các món ăn nên tránh bởi mang nghĩa đen, mang xui xẻo đế là thịt vịt, mắm tôm, cá mè hay trứng lộn,... 

     

    Với thịt dê nói chung hay tiết canh dê nói riêng, theo quan niệm của người xưa khi ăn những món ăn này vào mùng 1 đầu tháng sẽ được coi là may mắn, trong tháng dễ gặp nhiều tài lộc. Giải thích cho quan niệm này, lý do là vì thịt dê có vị ngọt, tiết canh dê có màu đỏ đẹp hơn cả trong các loại tiết khác. Mà theo phương đông, màu đỏ là tượng trưng cho may mắn, tài lộc. 

     

    Theo tương truyền, những người gặp sao Kim Lâu, Thái Bạch khi ăn thịt dê, tiết canh dê vào đầu năm, đầu tháng còn có thể giảm vận xui tốt.

     

    Ở thời điểm hiện tại, chưa có bất kỳ nghiên cứu hay chứng cứ nào chỉ ra việc ăn thịt dê, tiết canh dê vào đầu tháng, đầu năm là măn mắn, tài lộc tuy nhiên đây vẫn là quan niệm được truyền miệng qua nhiều năm.

     

    Tác dụng của tiết canh dê với sức khỏe

     

    Trong tiết canh dê có chứa 80% là nước còn lại là các chất protein, chất béo tốt (phospholipid và cholesterol), glucose và các muối vô cơ. Protein chủ yếu là hemoglobin, tiếp theo là albumin huyết thanh, globulin huyết thanh và một lượng nhỏ fibrin.

     

    Tác dụng chính là bổ huyết ích khí, cầm máu, mát máu, hoạt máu, thông ứ, giúp hệ thống huyết mạch trong cơ thể lưu thông thuận lợi và linh hoạt. Tiết phù hợp để hỗ trợ chữa các loại bệnh như: Thiếu máu gây chóng mặt, đau đầu, gan nóng gây ra chứng nhức đầu, thiếu máu trong gan, phụ nữ sau sinh mắc chứng máu nóng, thiếu máu.

     

    Đông y cho rằng, thịt dê có tính ấm và ngọt, là một thực phẩm tuyệt vời để bồi bổ sức khỏe. Tiết dê có vị mặn tính bình, có tác dụng loại bỏ các chất thải ùn ứ trong cơ thể, cầm máu. Phụ nữ sau sinh nên ăn tiết dê để bồi bổ khí huyết vô cùng hiệu quả. Người có vết thương chảy máu ngoài da, người bị các vết thương do kim loại làm rách da cũng có thể ăn tiết để nhanh chóng hồi phục.

     

    Cần ăn bổ sung tiết dê khi gặp những triệu chứng bệnh sau: Chóng mặt thoáng qua, chóng mặt khi thay đổi tư thế, thiếu máu do thiếu sắt, đau đầu, bệnh nhi thiếu máu sinh lý.

     

    Ngoài ra, tiết dê còn có tác dụng làm cầm máu, tiêu ứ đờm, giải độc. Chỉ định điều trị các chứng bệnh như nôn ra máu, chảy máu cam, chảy máu đường ruột, xuất huyết sau sinh, vết bầm tím và chảy máu bất ngờ do chấn thương khác.

     

    ĐỊA CHỈ BÁN TIẾT CANH DÊ NGON

     

    Nằm trên con phố Đặng Thùy Trâm, Bình Thạnh, nhà hàng Dê núi 35A Ninh Bình là điểm đến của nhiều thực khách yêu thích món dê Ninh Bình nói chung và tiết canh dê nói riêng.

     

    Tại nhà hàng Dê núi 35A Ninh Bình, tiết canh dê được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon nhất, nói không với các thực phẩm đông lạnh cùng gia vị lưu truyền đặc trưng mang tới món tiết canh dê tươi ngon, hấp dẫn và đặc biệt bổ dưỡng.

     

    Ngoài ra, tại nhà hàng Dê núi 35A Ninh Bình còn có menu cực đỉnh với hàng loạt các món ngon chuyên dê chuẩn Ninh Bình, là điểm đến lý tưởng cho thực khách yêu dê.

     

    -----------

    ĐẶC SẢN DÊ NÚI 35A NINH BÌNH

    Địa chỉ: 39 Đặng Thùy Trâm, P.13, Q. Bình Thạnh, TP. HCM

    HP: 091.235.8828 / 086.924.0251

    ☑️ GrabFood: https://bit.ly/3EZ5tQo


     

    Zalo
    Hotline