39 Đặng Thùy Trâm, Phường 13, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Giờ mở cửa: 8h30 - 22h30 (Thứ 2 - Chủ nhật)
Dê hấp tía tô ngon chuẩn vị Ninh Bình
Có lẽ đối với những người thích ăn thịt dê thì món thịt dê hấp tía tô đã không còn là món ăn xa lạ. Vậy cách làm món thịt dê hấp lá tía tô thế nào cho ngon và thưởng thức món thịt dê hấp lá tía tô chuẩn vị ở đâu hãy cùng 35A Ninh Bình tìm hiểu ngay sau bài viết này nhé.
Thịt dê là nguyên liệu để chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon, trong đó có món thịt dê hấp lá tía tô đặc sản của vùng núi Ninh Bình. Vậy người Ninh Bình đã làm thế nào để món thịt dê hấp lá tô nổi tiếng đến vậy, dưới đây là cách làm món thịt dê hấp lá tía tô chuẩn vị Ninh Bình của 35A Ninh Bình.
Thịt dê có mùi rất hắc và khó chịu, đối với những người ngửi không quen có thể bị bị dị ứng ngay lần đầu. Cho nên khi bắt đầu chế biến một món nào bằng thịt dê thì bước đầu tiên luôn là bước khử mùi thit. Có nhiều cách để khử mùi thịt, tùy theo bạn sẽ làm món gì đối với thịt dê. Đối với món ăn thịt dê hấp lá tía tô bạn nên khử mùi thịt dê bằng cách đập dập sả và gừng ngâm với một chút rượu trắng từ 5-7 phút. Ak nhờ cạo phần lông của thịt dê đi nhé. Sau đó bạn có thể vớt thịt ra để ráo nước.
Bằng cách khử mùi này khi hấp với lá tía tô, thịt sẽ có mùi thơm hơn và chắc chắn sẽ không để lại mùi trên miếng thịt.
Các gia vị để cần làm món thịt dê hấp lá tía tô vô cùng đơn giản:
Sau khi chuẩn bị gia vị đầy đủ, chúng ta bắt đầu vào khâu chế biến. Thịt dê sau khi trải qua bước khử mùi, bạn cần thái nhỏ miếng vừa miệng ăn, cho vào một bát lớn cùng với một số hương liệu: Hạt tiêu, đường, rượu, tỏi, sả, gừng, sau cùng cho thêm một ít tương bần (một loại tương rất nổi tiếng ở Hưng Yên). Trộn đều để đảm bảo thịt dê được ướp đầy đủ các gia vị vừa bỏ vào. Sau đó bạn để thịt dê “thở” từ 15 - 30p để các thớ thịt đều được ngấm đều.
Sau khi thịt đã được ướp hoàn chỉnh bạn có thiến hành ngay khâu chế biến. Bạn cần có một chiếc nồi hấp cách thủy để làm món này. Đầu tiên hãy cho toàn bộ lá tía tô đã được rửa sạch và ráo nước ở dưới, sau đó cho toàn bộ thịt dê đã ướp vào, đừng quên cho thêm vài lát ớt tươi nhé. Thời gian hấp chỉ khoảng 7 phút, sau đó bạn có thể gắp thịt dê ra đĩa và tiến hành thưởng thức món dê.
Nếu ai đã ăn món thịt dê hấp lá tái tô tại Ninh Bình rồi thì chắc hẳn bạn sẽ biết được vị thịt dê hấp lá tía tô thế nào. Thịt dê hấp lá tía tô có vị ngọt tự nhiên do các hương liệu như gừng sả và lá tía tô tạo thành. Khi được hấp với lá tía tô bạn chỉ cần ngửi miếng thịt sẽ cảm nhận được hương thơm của lá để lại trên từng miếng thịt dê, tất cả chúng đã tạo nên một món ăn khó cưỡng đối với những người đam mê ẩm thực, nhất là ẩm thực Việt Nam.
Ngoài vị hấp chuẩn vị ra, nước chấm cũng phải đảm bảo chuẩn và hợp với món ăn sẽ làm món ăn từ 80 điểm lên 100 điểm dễ dàng. Nước chấm chuẩn vị của món thịt dê hấp lá tía tô có một công thức rất đặc biệt mà không thể nhầm lẫn được. Nước chấm của món ăn được làm từ đường, nước cốt chanh, tương ớt, tiêu và ớt băm đặc biệt bạn cần có thêm đậu xanh xay nhuyễn. Cách pha nước chấm này sẽ làm món thịt dê trở nên đậm đà và thơm ngon hơn bao giờ hết.
Để ăn được món thịt dê hấp lá tía tô không khó, nhưng tìm được một quán ăn có món thịt dê hấp lá tía tô chuẩn vị thì không phải đơn giản. Tồn tại hơn 10 năm ở thành phố mang tên Bác, 35A Ninh Bình đã đem món ăn được chế biến từ thịt dê tới các thực khách nơi đây. Trong đó món thịt dê hấp lá tía tô luôn được mọi người đón nhận và gần như là món không thể thiếu tại các bàn ăn của 35A Ninh Bình.
Tại 35A Ninh Bình các món dê đều được lựa chọn rất kỹ từ khâu nguyên liệu, đến khâu chế biến tất cả phải đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm và mang đến những món ăn ngon nhất cho người dùng. Đây cũng chính là mục tiêu để 35A Ninh Bình xây dựng và phát huy.
Sau khi đọc bài viết này bạn muốn ăn ngay món thịt dê hấp lá tía tô không? Nếu có hãy đến ngay 35A Ninh Bình để thưởng thức nhé. Đảm bảo ngon chuẩn vị Ninh Bình. Địa chỉ bạn có thể kéo xuống bên dưới xem phần dưới thiệu nhé.
