39 Đặng Thùy Trâm, Phường 13, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Giờ mở cửa: 8h30 - 22h30 (Thứ 2 - Chủ nhật)
Dê xào lăn bánh mì
Dê xào lăn bánh mì là một trong những món ăn thu hút sự tò mò nhất với những thực khách tại Đặc sản Dê Núi 35A Ninh Bình. Nhưng món ăn này cũng là một trong những món ăn được đánh giá là tạo nên thương hiệu của nhà hàng bởi sự độc đáo trong hương vị. Vừa lạ vừa quen với các bữa ăn của người dân Việt. Cùng khám phá nét độc đáo của món ăn này tại nhà hàng Đặc sản Dê Núi 35A Ninh Bình nhé.
Xào là một cách thức chế biến thức ăn phổ biến của người dân Việt Nam. Thông thường, với những món xào sẽ tạo cho thực khách cảm nhận được độ béo ngậy của dầu, độ săn của thịt và những thơm dậy mùi của những nguyên liệu rau đi kèm. Tuy nhiên, Dê xào lăn bánh mì tại Đặc sản Dê Núi 35A Ninh Bình lại được chế biến theo một cách rất riêng và đem lại cho thực khách hương vị độc đáo.
Dê xào lăn bánh mì có vị thơm thơm béo béo của thịt dê. Thịt dê được chế biến theo công thức xào lăn sẽ đạt đến độ mềm nhất định. Vẫn giữ được độ mềm nhưng không dai. Vị ngọt bùi của thịt dê quyện cùng nước sốt sệt sệt đọng ngay đầu lưỡi từng miếng. Có lẽ, với món ăn này, các bạn sẽ không thể ngừng thưởng thức từng miếng bánh mì quyện cùng nước sốt sệt sệt mang đậm ngũ vị của dê xào lăn cùng hòa quyện với gia vị.
Luôn hướng tới việc mang đến cho thực khách những món dê chuẩn vị Ninh Bình trên mảnh đất Sài Gòn hoa lệ, Đặc sản Dê Núi 35A Ninh Bình luôn luôn chọn nguyên liệu thịt dê tươi ngon và chất lượng nhất thị trường để chế biến từng món ăn tại nhà hàng. Trong đó, loại thịt được chúng tôi lựa chọn là thịt dê núi, được tuyển chọn kĩ càng tại các trang trại với chất lượng tốt nhất. Chúng tôi luôn ưu tiên giống dê được thả nuôi trên núi, không được nuôi công nghiệp bằng cám sẽ cho chất lượng thịt ngon, săn chắc và bổ hơn dê nuôi nhà. Bạn có thể nhận thấy ngay khi thưởng thức thịt dê tại nhà hàng chúng tôi luôn là loại thịt dê có lớp da mỏng, thịt nạc và không dày. Thịt dê có màu đỏ sáng với thớ thịt đều.
Bánh mì được ăn kèm với món Dê xào lăn bánh mì được nhà hàng lựa chọn là bánh mì nướng đặt ruột. Có sự giòn của bánh mì nóng và độ thơm béo ngậy dẻo của ruột bánh mì. Bánh mì tại nhà hàng chúng tôi có mùi thơm dậy của sữa, béo béo ngậy ngậy khi chấm với sốt của dê xào lăn lại càng quyện vào nhau.
Thịt dê tuy ngon, nhưng lại có mùi hôi nồng rất đặc trưng. Do vậy cách thức chế biến món ăn từ dê phải thực sự tỉ mỉ.
Thịt dê tuy ngon, nhưng lại có mùi hôi nồng rất đặc trưng. Do vậy cách thức chế biến món ăn từ dê phải thực sự tỉ mỉ.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để chế biến món Dê xào lăn bánh mì thơm ngon, cần phải tiến hành khử mùi hôi của thịt dê. Với kinh nghiệm lâu năm, các đầu bếp tại Đặc sản Dê Núi 35A Ninh Bình luôn sơ chế thịt dê rất kĩ càng bởi công thức đặc biệt. Thịt dê luôn được hấp trong một thời gian vừa đủ bằng nước cùng các nguyên liệu khử mùi tốt như xả, hồi, quế,...
Bước 2: Ướp thịt dê
Sau khi khử thịt dê, thịt dê đã hấp được thát lát mỏng vừa miệng. Sau đó, trộn cùng với các gia vị gồm: hạt nêm, đường trắng, ngũ vị hương, cà ri, sa tế khoảng 15 phút để thịt dê ngấm gia vị. Bước này để đảm bảo từng miếng thịt xào lăn có được vị đậm đà khó cưỡng.
Bước 3: Xào thịt dê
Trước tiên, các nguyên liệu phụ được đầu bếp phi thơm cùng dầu mỡ như tỏi hành, sau đó là những gia vị như dầu điều, sả băm, bột cà ri để cho món ăn của bạn dậy mùi thơm.
Sau đó, thịt dê được ướp ở trên được cho vào xào chung đến khi thịt săn lại, thêm một chút nước cốt dừa để thấm vị béo.
Bạn đun nhỏ lửa để thịt dê chín mềm, nước sền sệt. Khi đó, món dê xào lăn bánh mì bạn có thể thưởng thức ngay rồi
Đặc sản dê núi 35A Ninh Bình là một trong những địa chỉ uy tín của thực khách là tín đồ của các món chế biến từ dê rất nhiều năm. Với việc tỉ mỉ từ việc chuẩn bị nguyên liệu, công thức chế biến món ăn độc đáo, mang hương vị núi rừng Ninh Bình đã để lại dấu ấn với nhiều thực khách.
Để thưởng thức món dê xào lăn bánh mì, bạn có thể ghé thăm trực tiếp nhà hàng của chúng tôi tại địa chỉ số 39 Đường Đặng Thuỳ Trâm, Phường 13, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh để có cho mình một bữa ăn chuẩn vị bắc.
Bạn cũng có thể gọi ngay đến số điện thoại của nhà hàng để đặt bàn trước cho bữa ăn của bạn cùng gia đình và bạn bè nhé.
