39 Đặng Thùy Trâm, Phường 13, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Giờ mở cửa: 8h30 - 22h30 (Thứ 2 - Chủ nhật)
Lẩu sườn dê bất bại
Thịt dê là một trong những loại thịt được chế biến rộng rãi ngày nay. Trong đó, sườn dê là bộ phận không thể bỏ qua. Sườn dê được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như sườn dê nướng chao, sườn dê hầm, sườn dê chiên nước mắm, sườn dê nướng ngũ vị,...Nhưng dễ ăn hơn cả là món lẩu sườn bất bại.
Toàn bộ sườn dê sử dụng trong nhà hàng đều từ dê núi Ninh Bình. Những chú ê được chăn nuôi trên các vách núi đá vôi ở Ninh Bình nên thịt có độ săn chắc, ngọt với lượng mỡ thấp. Tại nhà hàng, thực khách có thể trực tiếp quan sát quá trình chế biến từ khi thịt sống đến khi ra món ăn. Nhà hàng nói không với việc trộn lẫn hay thay cốt.
-1.jpg)
Bên cạnh nhân vật chính là thịt dê thì cá nguyên liệu đi kèm cùng công thức kết hợp đúng tỷ lệ là điều khiến món lẩu sườn bất bại trở nên đặc biệt. Các nguyên liệu đều được nhập từ Ninh Bình, cụ thể là riềng và gừng. Những hương vị mang đậm chất Bắc nhưng lại không hề khó ăn với người miền Nam.
Nước lẩu được ninh từ 100% từ xương dê, tạo vị ngọt thanh mà không gia vị nào có thể làm nên được. Ngoài ra, nước lẩu được pha chế bằng những vị thuốc bắc tốt cho sức khoẻ như: kỳ tử, duy chính, bạch chỉ, hồi, quế, thảo quả, xuyên quy, ý dĩ. Các vị thuốc này không chỉ khử mùi tanh của dê mà làm tăng giá trị dinh dưỡng.
Để có thể thưởng thức trọn vị lẩu sườn bất bại, chắc chắn không thể bỏ qua nước chấm đi kèm. Nước chấm chao hoặc nước tương bần chính là chất xúc tác khơi dậy mùi vị đặc trưng của thịt dê. Đặc biệt tương bần là gia vị hiếm có ở đất Sài Gòn và cụ thể là các nhà hàng thịt dê. Việc Đặc sản Dê núi 35A Ninh Bình sử dụng tương bần giúp các món ăn từ dê Ninh Bình được tròn vị hơn.
Thịt dê cũng tương tự như sườn dê. Bên cạnh việc mang lại lợi ích về sức khỏe cũng như khơi dậy vị giác thì các món ăn từ dê cũng có thể gây hại nếu như người ăn vị phạm những lưu ý sau:
.jpg)
Thịt dê có mùi hôi đặc trưng nên sườn dê cũng khó tránh khỏi đặc điểm này. Mùi hôi này xuất phát nhiều nhất từ tuyến mùi của chú dê nằm ẩn trên đầu phía sau sừng. Vì vậy đối với người nhạy cảm với mùi vị, bạn nên lưu ý những điều dưới đây để có thể thoải mái hơn khi ăn thịt dê
Ở miền Bắc, không quá khó để tìm được một quán dê núi Ninh Bình nhưng trong Nam, điều này khá khó, đặc biệt đối với những nhà hàng chuẩn vị như Đặc sản Dê núi 35A Ninh Bình. Thành lập được 10 năm, nhà hàng tự tin là một trong những nhà hàng chuyên cung cấp các món dê chuẩn vị Ninh Bình nhất đến với các thực khách miền Nam.
Các món ăn đều được sử dụng các nguyên liệu chính gốc cùng công thức chế biến được truyền từ đời trước. Do đó, khách hàng đến đây chắc chắn sẽ bị níu chân bởi hương vị riêng có. Với tay nghề cao và niềm đam mê các món ăn từ thịt dê, nhà hàng hứa hẹn mang lại cho các thực khách Sài thành những món dê trứ danh với dấu ấn riêng biệt.
Không gian quán rộng rãi, thoáng mát cùng thái độ phục vụ nhanh chóng, nhiệt tình, chuyên nghiệp, thực khách sẽ cảm thấy sự gần gũi khi thưởng thức các món dê tại quán như các món tại nhà.
Trên đây là giới thiệu về món lẩu sườn bất bại cũng như nhà hàng Đặc sản Dê núi 35A Ninh Bình. Nếu khách hàng còn băn khoăn về những miêu tả trên, hãy đến số 39 Đặng Thùy Trâm, phường 13, quận Bình Thạnh, TP.HCM để trực tiếp cảm nhận.
