39 Đặng Thùy Trâm, Phường 13, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Giờ mở cửa: 8h30 - 22h30 (Thứ 2 - Chủ nhật)
Tiết canh dê
Nhắc đến tiết canh dê là nhắc đến một món ăn đặc sản của Ninh Bình. Vì màu sắc đỏ tươi của máu và nguyên liệu máu sống nên chắc hẳn sẽ khiến nhiều người e ngại và không dám thưởng thức.
Tuy nhiên, trên thực tế đây là món ăn bổ dưỡng và rất ngon, phù hợp làm món nhậu cho các đấng mày râu. Chính vì vậy, những người ăn được tiết canh thường rất dễ bị “nghiện”. Món tiết canh dê tại Dê Núi 35A Ninh Bình được mệnh danh là “đệ nhất tiết canh dê” tại khu vực này. Cùng tìm hiểu xem món ăn này của 35A Ninh Bình có gì đặc biệt nhé.
Tiết canh dê là món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là phái nam. Với vị ngọt và thanh mát tự nhiên của dương huyết, tiết canh dê khiến mọi người giải nhiệt, mát máu rất tốt.
Trong tiết canh dê còn chứa nhiều chất bổ dưỡng, một lượng chất béo nhỏ, các protein, muối vô cơ và glucose. Trong tiết canh dê cũng chứa nhiều nước, huyết thanh, có tác dụng bổ huyết ích khí, lưu thông khí huyết. Theo quan niệm dân gian, ăn tiết canh dê đúng cách và lượng ăn phù hợp sẽ giúp thanh mát, tăng cường sức khỏe, bổ thận tráng dương. Đặc biệt, nó còn có tác dụng giúp giảm chứng đau đầu, chóng mặt, nóng máu trong gan.
Theo quan niệm dân gian, nếu mùng 1 đầu tháng ăn tiết canh dê sẽ rất tốt. Vì người Phương Đông cho rằng, tiết canh dê có màu đỏ - màu đỏ của tiết canh dê là đẹp nhất trong các loại tiết canh - màu tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc, tài lộc. Ăn tiết canh dê đầu tháng như một cách để giải xui, cầu may, giúp mọi người gặp nhiều thuận lợi, suôn sẻ trong mọi việc.
Tuy nhiên, là một món ăn quen thuộc và yêu thích của người Việt, việc ăn tiết canh dê dường như trở thành thói quen của nhiều người. Vì vậy, mọi người có thể ăn tiết canh dê bất cứ lúc nào. Vừa tốt cho sức khỏe, vừa đem lại nhiều may mắn cho cả tháng. Tuy nhiên, nên lưu ý ăn đúng cách và ăn với số lượng phù hợp.
Để ăn tiết canh dê đảm bảo tốt cho sức khỏe, an toàn và ngon nhất, các bạn cần phải lựa chọn đúng địa chỉ có món tiết canh sạch sẽ, chuẩn vị.
Nếu bạn đang ở khu vực Đặng Thùy Trâm, Phường 13 hay trong quận Bình Thạnh và muốn thưởng thức món tiết canh dê đúng chuẩn Ninh Bình, thì hãy ghé qua Dê Núi 35A Ninh Bình tại 39 Đặng Thùy Trâm. Nhà hàng luôn sẵn sàng phục vụ món tiết canh dê cho khách hàng yêu thích món ăn này.
Món tiết canh dê tại Dê Núi 35A Ninh Bình được làm hoàn toàn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Bao gồm: tiết dê tươi, sườn sụn dê tươi, tim gan dê tươi, sụn tai dê tươi. Không sử dụng nguyên liệu cũ, hàng đông lạnh vì sẽ không thể đảm bảo độ ngọt thịt tự nhiên và độ tươi ngon cho món ăn.
Những nguyên liệu như sườn sụn, sụn tai, tim gan được sơ chế sạch sẽ, luộc chín tới, đảm bảo giữ được độ giòn và ngọt. Sau khi luộc sơ, các nguyên liệu này sẽ được băm nhỏ, sau đó mang đi xào với các gia vị thơm ngon khác như hành tím, gừng, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm…để làm đậm đà thêm hương vị của nguyên liệu.
Tỉ lệ lượng dương huyết và nguyên liệu vừa vặn, cùng với kỹ thuật đánh tiết canh chuyên nghiệp, lành nghề của đầu bếp tại Dê Núi 35A Ninh Bình, đảm bảo tiết canh dê tại nhà hàng có độ đông đặc và dẻo dai, không hề đọng nước hay có dấu hiệu máu không đông. Thực khách sẽ cảm nhận được độ dai giòn, ngọt đậm đà, thanh mát và không hề bị hôi, tanh.
Mặt khác, món tiết canh dê tại Dê Núi 35A Ninh Bình sẽ được ăn kèm với những nguyên liệu khác như: đậu phộng, mè, rau thơm, lá chanh cắt sợi rắc trên bề mặt. Không chỉ giúp món tiết canh thêm đẹp mắt mà còn tạo hương vị thơm ngon, béo ngậy và tươi mát. Món ăn này đặc biệt phù hợp để làm món nhậu giải nhiệt vào những ngày nắng nóng.
Khi ăn, các bạn cũng có thể vắt thêm chanh để tạo thêm vị chua cho món ăn. Đồng thời, có thể ăn kèm với ớt hoặc tiêu nếu yêu thích vị cay và ăn thêm xả nếu yêu thích vị thơm và cay nhẹ của sả.
Dê Núi 35A Ninh Bình là điểm đến hấp dẫn và lý tưởng cho những thực khách yêu thích món tiết canh dê cũng như các món ăn chuyên dê. Nhà hàng có rất nhiều món ăn làm từ dê đặc biệt mới lạ, cách chế biến độc đáo, đậm chất Ninh Bình nhưng lại rất dễ ăn và hợp với khẩu vị của người miền Nam. Hãy đến nhà hàng của chúng tôi để được thưởng thức những món ăn làm từ dê tươi ngon, chuẩn vị Ninh Bình nhất.
