39 Đặng Thùy Trâm, Phường 13, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Giờ mở cửa: 8h30 - 22h30 (Thứ 2 - Chủ nhật)
Tiết dê luộc
Tiết dê luộc là một món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích. Mặc dù cùng là tiết dê luộc nhưng mỗi một nhà hàng sẽ có phương thức nấu khác nhau, vì vậy sẽ cho hương vị khác nhau, phù hợp với khẩu vị và sở thích riêng của thực khách thuộc nhiều vùng miền.
Tại Dê Núi 35A Ninh Bình, món tiết dê luộc trở thành món “ruột” của nhiều khách hàng. Không thơm ngon mà món ăn này còn có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người. Cùng Dê núi 35A Ninh Bình tìm hiểu về món ăn này - những giá trị dinh dưỡng có trong tiết dê luộc mà không phải ai cũng biết.
Như chúng ta đã biết, thịt dê được xem là món ăn bổ dưỡng và được nhiều người ưa chuộng nhờ thành phần dinh dưỡng cao, tốt cho cơ thể và sức khỏe con người. Khi ăn thịt dê hay nói đến các món dê thì tiết dê luộc cũng là món ăn được nhắc đến rất nhiều và cũng được rất nhiều người quan tâm. Tiết dê luộc có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Nếu như thịt dê có tính ấm và ngọt thì tiết dê luộc là món ăn có vị mặn tính bình, có nhiều công dụng trong bồi bổ cơ thể, thanh nhiệt, giải độc.
Theo Đông Y, tiết dê có tác dụng loại bỏ các chất thải ùn ứ trong cơ thể, cầm máu tốt và đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh. Một mặt giúp bồi bổ khí huyết,mặt khác giúp cho cơ thể hồi phục tốt hơn, vừa giúp đào thải các chất thải tích tụ trong cơ thể sau sinh. Ăn tiết dê còn có thể giúp làm nhanh lành các vết thương ngoài da, vết bầm tím nhanh tan hơn…
Trong 100g tiết dê có chứa 120 calo. Đây là mức calo không quá cao, các bạn có thể thoải mái thưởng thức mà không sợ bị béo, tăng cân. Ngoài ra, thành phần chính của tiết dê gồm có 4/5 là nước, một lượng nhỏ chất béo (bao gồm phospholipid và cholesterol), glucose, các muối vô cơ và nhiều protein.
Theo Đông Y, những giá trị dinh dưỡng của tiết dê luộc là có tác dụng bổ huyết ích khí, cầm máu, mát máu. Tiết dê cũng giúp hoạt máu, thông ứ, huyết mạch lưu thông thuận lợi và linh hoạt. Cùng với đó, món ăn này còn giúp giảm thiếu máu, đau đầu, máu nóng.
Ngoài ra, tiết dê còn có tác dụng làm cầm máu, tiêu ứ đờm, giải độc. Nó cũng được khuyến khích sử dụng cho các chứng bệnh như nôn ra máu, chảy máu cam, chảy máu đường ruột, xuất huyết sau sinh, vết bầm tím và chảy máu bất ngờ do chấn thương khác.
Mặc dù có tác dụng tuyệt vời như vậy, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng món tiết dê luộc này. Có những người nên dùng và có người nên hạn chế ăn quá nhiều.
Trong đó, nhóm người nên ăn tiết dê bao gồm:
Là một nhà hàng chuyên dê, Dê Núi 35A Ninh Bình luôn mang đến những món ăn độc đáo, chất lượng và hấp dẫn nhất cho thực khách yêu thích các món dê. Món tiết dê luộc tại Quán Nhà cũng là món nổi bật và thu hút nhiều thực khách. Và không có gì lạ khi món ăn này là best seller của quán. Không kể người lớn tuổi hay người trẻ, tiết dê luộc là món dễ ăn và phù hợp với tất cả mọi người.
Tiết dê luộc tại Dê Núi 35A Ninh Bình được lựa chọn nguyên liệu tươi ngon nhất. Theo đó, tiết dê được chọn để luộc luôn đảm bảo mới “ra lò”, còn tươi nguyên và được lọc sạch sẽ. Màu tiết dê đỏ tươi, khi luộc lên có màu nâu đỏ đẹp mắt.
Miếng tiết dê núng nính, mềm mướt được cắt miếng vừa ăn. Tiết không bị khô, không bị xốp, độ chín vừa vặn giúp từng miếng tiết có màu sắc đẹp và cảm thấy mềm khi ăn sẽ cảm thấy tiết tan trong miệng, mềm như thạch. Nước canh ngọt thanh cũng giúp món ăn thêm tròn vị hơn.
Trên bát tiết sẽ được rắc thêm chút rau thơm để món ăn dậy mùi, khi ăn kèm với tiết sẽ tạo vị đậm đà hơn. Những người thích ăn đậm hơn có thể chấm kèm nước chấm thơm ngon được nhà hàng pha chế theo bí quyết riêng, càng tăng thêm hương vị cho món ăn thêm hấp dẫn.
Đến Quán Nhà Dê Núi 35A Ninh Bình, các bạn cũng có thể gọi thêm một vài món ăn ngon từ dê như lẩu dê, thịt dê nướng lụi, dê nướng mọi, dê xào, dê tái chanh, sườn dê nướng…Sự đa dạng của các món dê tại quán sẽ phục vụ nhu cầu, sở thích, khẩu vị của mọi thực khách.
